Þessir bragðgóðu laxaborgarar eru búnir til úr ferskum laxi og bornir fram með rjómalagaðri sinnepsósu. Þessi réttur tekur aðeins 30 mínútur að útbúa. Léttur, bragðmikill og próteinríkur – þetta verður áreiðanlega uppáhalds fjölskyldunnar! Borgararnir eru mjög hollir og fullkomin leið til að njóta laxa. Flestar uppskriftir nota niðursoðinn lax, sem er hagkvæmur, en ferskur lax gefur betri bragð og áferð.
Í þessari uppskrift nota ég ferskar flök fyrir hámarksbragð og ferskleika. Þú munt elska hversu fljótleg hún er og hvernig hún kemur út! Mér finnst best að bera þá fram með bakaðri sætri kartöflu, og þú getur líka gert rækjurúllur sem forrétt.
Helstu atriði uppskriftarinnar
- Bragðgóður: Samsetningin af ferskum laxaborgurum og rjómalagaðri sinnepsósu er ómótstæðileg. Ferskur lax gefur réttinum alveg nýtt bragð.
- Hollur: Lax er próteinríkur og mjög hollur.
- Fjölbreyttur: Þessa borgara er hægt að elda bæði á pönnu og á grillinu!
- Fljótlegur og einfaldur: Þú getur gert þá á skömmum tíma. Mundu bara að kæla þá áður en þú eldar þá.
Innihaldsefni
- Ferskur lax, beinhreinsaður og án húðar (notaðu ferskan eða þíddan úr frysti).
- Dijon sinnep: Gefur bragðsterkan blæ.
- Skarlottulaukur: Gefur mildan laukkeim.
- Sítrónubörkur: Bætir ferskleika.
- Þurrkuð dill: Gefur sítruskeim.
- Salt og pipar: Dregur fram bragðið.
- Brauðmylsna: Heldur borgurunum saman (notaðu glútenfría brauðmylsnu til að gera uppskriftina glútenfría).
- Hamborgarabrauð: Venjuleg eða brioche brauð, eða heilhveiti ef þú vilt.
Fyrir sinnepsósuna
- Majónes: Rjómalagaður grunnur.
- Dijon sinnep: Gefur sterkan keim.
- Piparrótarsinnep: Fyrir sterkt og kryddað bragð.
- Hunang: Fyrir sætt bragð.
Undirbúningur
- Skerðu laxinn í stóra bita og settu í matvinnsluvél ásamt sinnepi, skarlottulauk, sítrónuberki, dilli, salti, pipar og brauðmylsnu. Blandaðu varlega þar til allt er gróft maukað.
- Mótaðu fjóra 3/4 tommu þykka borgara úr blöndunni og kældu þá í 30 mínútur.
- Steiktu borgarana á miðlungshita í 3-4 mínútur á hvorri hlið þar til þeir verða gylltir.
- Settu saman borgarana og berðu þá fram með sinnepsósunni.
Ráð
- Ekki blanda of mikið: Borgararnir geta orðið seigir ef þeir eru blandaðir of lengi.
- Kældu borgarana áður en þú eldar þá svo þeir haldist vel saman.
- Grillaðu þá til að fá reyktan keim ef þú vilt.
Meðlæti
Góð meðlæti eru t.d. kartöflur, sætar kartöflur eða ferskt salat.
