Kjúklingalæri eru marinerað þar til þau eru meyr og safarík. Eftir eldun er kjúklingurinn rifinn og hægt er að bera hann fram á ýmsa vegu, eins og í tacos, skálar eða nachos. Þetta er fullkomin fjölskyldumáltíð, betri en á veitingastað!
Innihaldsefni sem þú þarft
- Kjúklingalæri: Beinlaus og skinnlaus kjúklingalæri eru lykillinn að safaríkri og bragðgóðri máltíð.
- Laukur: Þunnskorinn sætlaukur gefur létt sætt og bragðmikið jafnvægi.
- Appelsínur: Sýran úr appelsínunum gerir kjúklinginn meyran og bragðgóðan.
- Ólífuolía: Hjálpar við að halda kjúklingnum safaríkum.
- Hvítlaukur: Ferskur hvítlaukur gefur réttinum léttan spark.
- Krydd: Rauðar piparflögur, reykt paprika og þurrkað oregano bæta við djúpum bragði.
Afbrigði og staðgenglar
- Kjúklingabringur: Þótt kjúklingalæri gefi safaríkari carnitas, virka bringur einnig vel.
- Súrir ávextir: Hægt er að nota sítrónu- eða límónusafa í stað appelsínusafa.
- Sterkt: Bætið við skornum jalapeño til að auka hita.
Leiðbeiningar
- Undirbúningur: Settu kjúklingalærin og skorinn lauk í djúpt fat. Kryddaðu með salti og pipar. Þeyttu saman appelsínusafa, börk, olíu, hvítlauk, piparflögur, papriku og oregano og helltu yfir kjúklinginn. Láttu marinerast í minnst 30 mínútur (eða í ísskáp yfir nótt).
- Eldun: Hitaðu ofninn í 220°C. Taktu kjúklinginn úr marineringunni og raðaðu á ofnplötu. Bakaðu í 20 mínútur, eða þar til kjúklingurinn er nánast fullbakaður.
- Rífið kjúklinginn: Taktu kjúklinginn úr ofninum og rífðu með tveimur göfflum. Dreifðu rifnum kjúklingi aftur á ofnplötuna og grillið í 4-6 mínútur, hrærið á tveggja mínútna fresti, þar til hann er gullinn og stökkur.
Geymsluupplýsingar
- Í ísskáp: Flyttu kjúklinginn í loftþéttan ílát og geymdu í allt að 4 daga.
- Í frysti: Geymdu í frystipoka í allt að 2 mánuði. Látðu þiðna í ísskáp yfir nótt fyrir upphitun.
